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2009年6月28日 星期日

Jenlain beer 法國珍蘭金黃啤酒



一入口,好濃烈的麥味!會刺激味覺跟嗅覺的強烈麥味,6%的酒精濃度。
不過放置一段時間,跟空氣接觸後味道漸漸轉為清淡,變成微甜爽口的口感,不過仍然帶有一點點苦味,我想啤酒的苦味是必須的,些微的苦鹹總能帶出更加的香甜,跟人生一樣,也許這就是人麼這麼喜愛啤酒的原因之一吧!就像品嚐人生一般。

Jenlain beer在1922年就被法國北部的Jenlain釀造出來,以此為名,來自八十多年前的傳統啤酒吧!屬於Amber ale,琥珀色的飲料總是相當吸引人的
綠色這瓶Jenlain blonde屬於較淡雅的口味,實在很適合這種炎炎夏日的解暑飲品。

2009年3月7日 星期六

[宜蘭] 金車酒廠內的釀酒圖解流程

外觀的金屬鋼條,很有力道的感覺!這種金屬色調讓我想到華麗一族中阪神特殊製鋼。


接下來看看金車酒廠內的圖解流程吧!









還有橡木桶的介紹





橡木桶熟成的秘密


廠內算是存放了很多的橡木桶,看的好渴阿!


在販賣處旁每三十分鐘的試飲會,工作人員正在準備。


幫忙打一下廣告好了,應該是台灣第一支,單一麥芽威士忌,口感算是蠻平順的,以宜蘭的礦泉水來釀酒算是不錯的,聽說就是波爾水,雖然2400元是不低的價格,不過蠻值得一試的。


最後附上一個傳統的蘇格蘭蒸餾器的圖



金車威士忌的官方網站

金車宜蘭威士忌酒廠 聯絡方式:
電話:(03)922-9000分機1104,洽林小姐
地址:宜蘭縣員山鄉員山路2段 326 號

2009年2月22日 星期日

紅茶花傳--草莓奶茶

可口可樂公司出品,具有相當華麗的外表與包裝,可口的草莓與煉乳,加上讓人購買慾望大增的『期間限定』字樣,我忍不住就買了一瓶來嚐嚐。




不同予以往可口可樂公司的死甜形象,甜度適中讓我相當的驚訝,屬於清爽的奶味可能是為了襯托出草莓的香味,不過仍然可以喝出一點煉乳的味道,草莓本來就是要配煉乳的阿!所以這個搭配算是平凡中帶點驚奇,讓「雖然是草莓香料的草莓奶茶」多一點層次感,但熱量就..................38kcal/100g,對減肥的我來說,就喝這麼一次吧!

購入地點:中友百貨 B2F Jason's Market

2008年5月25日 星期日

Russian Vodka


印象中是在新光三越樓下買的,在台北還是台中已經不太記得,不過會讓我買這一隻酒,是因為他有試喝,不然Vodka我已經有那麼多了,怎麼可能還會買。本來只想喝喝看的,但是試喝之後我就改觀了,這一隻酒相當淳厚,而且喝下去之後有股香氣從鼻子竄出,卻不像野牛草一樣有香水的猛爆,是股清香。而且他雖然是40%的烈酒,卻不燒喉嚨,真的很適合純飲。俄羅斯伏特加,果然俄羅斯的伏特加才是最屌的,比起雪樹、蕭邦,我更愛這支台灣少見的伏特加,同樣是俄羅斯血統,比起蘇托力他更顯的低調。

今天是熟悉的暢飲之夜,很久沒跟bogi、J還有bogi大學同學一起喝了,發現我真的很難記起J的全名,在這邊特地註明一下,J就是李權峻。

還記得上次生日那次被狂灌一壺的啤酒,真是記憶猶新阿!一起的也是同一票人,不過這真的是一段時間前囉。BOGI回竹山工作去了,J回麥寮工作,BOGI的同學在台北,應該是唸研究所吧!我自己則是被學校課業綁住,推掉很多次BOGI的邀約,只能說大家都很忙囉!要走的時候BOGI還說我一年只能見到一次,哈~I felt so shame!不過這樣喝酒的感覺真的很好,我能體會為什麼日本男人跟英國男人下班都要喝一杯才要回家,這種感覺可能男人才會懂,就像我始終看不懂慾望城市的主旨是什麼一樣,這也許是男人女人的最大不同!

時間在過,身邊的環境真是變了不少,上次跟楊先生喝酒,還提到大一的生活真是醉生夢死,現在卻已經是被考試佔滿的苦讀生活。時間在過真的很快阿,真的很難想像下一刻的我們,做著什麼樣的夢?

今天提到很多有關大陸的事情,因為J大陸出差去過很多地方,我則是去過北京八九天,聊了不少大陸風情跟民情,不過以後大陸發展真的會不錯,他們在走台灣以前走的路,希望去大陸唸書的同學,能好好認真,以後真的會有不錯的天空跟機會,只要你願意把握!

在台中台北兩地跑,今天我特別覺得,朋友們,有你真好!並不特別指誰,只要是我的朋友。也許有時候我講話機車了點,但我打從心裡希望我的朋友們都有不錯的發展,就別怪我心直口快啦!人生就這麼的短,能珍惜的友誼有幾段,我是很清楚的,朋友沒必要搞的那麼複雜,心機這種東西我不懂,希望你也不要這樣對我。

2007年10月23日 星期二

墨西哥人的桑格麗特

很久以前在暢飲天下看到的
墨西哥人喝tequila會搭配桑格麗特
桑格麗特就是使用大量柳橙汁加上少許辣椒醬及一小杯紅石榴汁
用果汁機攪拌完成
一口冰的桑格麗特一口陳年龍舌蘭
或許是墨西哥獨特的味道
就像他們會烤餅包辣椒吃一樣
少去了辛辣就少了點滋味

2007年6月22日 星期五

Sangria--夏日微醺的紅酒調酒

先波上我自己上次活動的配方:
為了方便跟增加香味(怕紅酒的香氣不夠)
蘋果兩顆、檸檬兩顆、柳橙兩顆
切片泡水
加入柳橙濃縮汁5oz、檸檬濃縮汁2.5oz
攪拌均勻後用保鮮膜封口
放入冰箱冰一個晚上
讓水果的香氣釋放出來

隔天飲用前
加入梅洛紅酒一瓶
適量的君度橙酒提升酒的香味
以及大量冰塊

這種調酒很適合夏天、聚會時享用喔!
天氣熱想來杯心曠神怡的微醺調酒,請務必試試看這個!

原來的配方:
西班牙紅酒兩罐(750ml)
柳橙片、檸檬片、萊姆片適量
橙酒 120ml
白蘭地 90ml
柳橙汁 120ml
萊姆汁 120ml

以上為 二十人份

2007年6月12日 星期二

自製豆漿真簡單

今天來說說如何製作豆漿,真的非常簡單!
所需要的器具就是黃豆(廢話)、
果汁機、過濾袋、鍋子跟爐子囉!!
首先:預先泡黃豆約六小時左右,
泡過的黃豆會吸水,
所以泡的時候水量是黃豆兩倍左右。

看圖就知道,黃豆泡水後會浮腫阿!!

接下來就是把泡過水的黃豆磨碎囉!!
所以果汁機上場了!!
磨的時候另外加入水量大約黃豆的1.5倍。
因為我要分兩次磨,所以這次圖參考用!
水量其實可以自己控制,個人偏好香濃的。

磨完之後就是過濾豆渣。
過濾後的汁就是生豆漿囉!!
這時候還不能喝,一定要煮過!!

先用大火煮滾,因為黃豆含有saponin,
煮滾會起泡,要小心泡泡冒出鍋子!!

之後換小火煮30分鐘,
加入砂糖就可以享用香濃的豆漿囉!!
口感跟市售的差很多喔!!

2007年6月8日 星期五

B-52轟炸機


這就是傳說中的 B-52轟炸機
因為一口就是一杯,很容易醉,故名之。

用到的酒就是圖片中的三種酒
左到右分別是:BAILEYS奶酒、KAHLUA咖啡酒、君度酒
有些人會說最上面一層應該使用伏特加
但有的酒譜也有使用橙酒或是柳橙伏特加
我個人認為應該有橙酒的香味才算正確
因為口感上會有不同,多了一種層次跟香味。
不過這次的技術不是很好,不小心把奶酒衝上來。
所以分層的酒真的要很小心的倒,
這次有點混濁,好可惜阿!!!
上次的彩虹酒比較成功。

倒酒的順序為咖啡酒、奶酒、君度酒

2007年2月24日 星期六

JAMES BOAG`S Beer

寄件者 傑伯格啤酒

James Boag`s
品牌上的premium似乎在宣告它的不凡
相當清爽的口感
非常順喉 真的是一口到底阿
感覺很適合在夏天的夜晚啜飲
淡金黃色
氣泡較少 也許也是清爽的原因
不膩口 喝完口中沒有負擔的感覺
只有淡淡的啤酒清香和微微的甘甜
據說是使用澳洲天然塔斯馬尼亞的純淨天然山泉水釀造
塔斯馬尼亞整座島嶼禁止工業進駐
這種使用無污染天然的泉水釀造
以前只聽過英格蘭的威士忌

來自1881創立的澳洲J.BOAG & SON 酒廠
的確是頂級的享受
(買五杯禮盒送專用啤酒杯喔)
寄件者 傑伯格啤酒

2007年2月8日 星期四

MURPHY`S黑啤酒

這是最近出現在7-11的 IRISH STOUT
看起來蠻新鮮的 所以買來嘗嘗看

寄件者 2007/2/6 摩卡壺...


這是他特殊的設計

寄件者 2007/2/6 摩卡壺...


他強調這個加壓氣囊的設計
可以使他的stout產生綿密的泡沫
果然開瓶後這個氣囊就開始作用了
聽到嘶嘶的聲音 接著就看到泡沫的產生
快速倒入透明的酒杯中
液面上真的出現綿密的泡沫 真的是黑白分明阿 (之後補圖)

不過要強調一點
最好是放置個一分鐘以上在喝
因為剛開瓶有一股中藥味
加上口感也比較苦
不過放置一分鐘以上就不見了 很神奇
而且他有綿密的泡沫可以保護酒不受氧化
所以可以慢慢享受這一杯神奇的STOUT

2007年1月24日 星期三

普施咖啡Pousse Cafe

寄件者 調酒社課


這是這次調酒課程調出來的彩虹酒----普施咖啡Pousse Cafe

1/5 紅石榴糖漿

1/5 深色可可香甜酒

1/5 綠薄荷香甜酒

1/5 白柑橘香甜酒

1/5 白蘭地酒


以杯皿容量為基準,分為五份
按照順序加入上述的五種酒,順序不能錯(因為比重的關係)

不過這次因為買到的紅石榴糖漿糖份不夠導致比重不夠
所以只能做四層 下次也許要改用高級的Monim糖漿才可以

製作時真的要很慢 動作要輕

2007年1月23日 星期二

長島冰茶的酒譜


辛辣琴酒(dry Gin) 1/2 oz
伏特加(Vodka) 1/2 oz
無色蘭姆(Rum) 1/2 oz
龍舌蘭(Tequila) 1/2 oz
無色橙皮酒(Triple sec) 1/2 oz
檸檬汁 1/2 oz
糖漿 1/2 oz
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以上倒入雪克杯雪客後注入可林杯中
在加入
可樂 1 1/3 oz (其實注滿即可)